Las filloas son un postre sencillo que se elabora sobre todo en Carnaval. Las podemos comer rellenas, pero sólo espolvoreadas de azúcar ya son una delicia.
Filloas de Carnaval
Ingredientes
- 400 ml. de leche semidesnatada
- 100 ml. de agua
- 3 huevos
- 200 gr. de harina
- media cucharadita (de las de moka) de sal
- una cucharada sopera de azúcar
- mantequilla para untar la sartén
Imprescindible una buena sartén antiadherente
Elaboración
Mezclamos bien con la batidora todos los ingredientes, (menos la mantequilla que es para ir untando la sartén). Ponemos a calentar la sartén y una vez esté bien caliente, untamos bien con la mantequilla, las originales se hacen untando tocino.Vamos vertiendo un cazo de la masa de filloas y esparciéndola bien por la sartén con movimientos de muñeca hasta que la cubra toda. Dejamos un par de minutos y le damos la vuelta, cuando veamos que se despega de una pieza.
Seguimos haciendo filloas, hasta acabar la masa. yo las espolvoreé con azúcar a medida que las iba haciendo , pero las podemos tomar con mermelada, con miel , con nata... con lo que más nos guste.