Te explico cómo hacer un delicioso flan de huevo casero con solo 3 ingredientes que tienes en casa. En esta receta encontraras las indicaciones para hacerlo en olla convencional, olla exprés, horno o microondas ¡Fácil y rápido!
Flan de huevo
Ingredientes
- 500 ml. de leche entera
- 4 huevos talla L
- 100 gr. de azúcar blanco
- caramelo liquido (podemos hacerlo o usar el que ya venden listo para usar)
Elaboración
Cubrimos el fondo de la flanera con el caramelo y reservamos.Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche y continuamos batiendo hasta hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla la flanera con cuidado para que no se desprenda el caramelo.
Ahora cocinamos el flan de huevo:
1.- podemos hacerlo al baño maría en el horno durante a 180ºC entre 35 o 40 minutos.
2.- Al baño María en olla a presión con el flan tapado. Tapamos la olla y cocinamos durante 5 minutos desde el momento en que el testigo de la olla se levante. Pasados estos 5 minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos que pierda presión. Después de media hora, ya podemos retirar el flan y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
3.- Para cocinar el flan de huevo en olla convencional al baño María, el tiempo de cocción será de 45 minutos. El agua hervirá, pero no debe hacerlo a borbotones. Después lo dejamos reposar en la misma olla 30 minutos.
4.- Por ultimo, si lo cocinamos en el microondas, usaremos un molde de silicona o de pyrex. Lo llevamos sin tapar a potencia media, de 450 a 500 w de 10 a 15 minutos.
Dejamos que se enfrié por completo a temperatura ambiente y lo llevamos al refrigerador durante al lo menos, 5 horas.
Para desmoldarlo, pasamos un cuchillo por todo el borde de la flanera si lo vemos necesario, movemos un poco para conseguir que se despegue, y con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a nuestro flan de huevo.