FLAN DE HUEVO CASERO GIGANTE

El flan de huevo casero es una receta tradicional que vamos a explicar paso a paso para realizar un flan de huevo GIGANTE.
Ingredientes
INGREDIENTES FLAN DE HUEVO GIGANTE

2 litros de leche entera
16 huevos
24 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración
PREPARACIÓN

Se pone a batir los huevos con el azúcar. Podemos hacerlo a mano o a máquina.
A continuación se añade la leche poco a poco sin parar de batir.
Una vez bien batido todo preparamos el caramelo.
INGREDIENTES CARAMELO

300 g de azúcar
375 ml de agua
Un chorrito de limón

PREPARACIÓN CARAMELO

Ponemos una cacerola a calentar en el fuego.
En la cacerola caliente se pone a calentar el azúcar.
Después el agua, para ir formando un almibar.
Cuando empieza a hervir, se le añade el zumo de limón.
Se deja en el fuego hasta que tenga un color dorado.
Ahora untamos un molde con el caramelo y echamos la mezcla de los huevos batido.
Ponemos una olla al fuego con agua.
Ponemos a cocer al baño maría en una olla durante 90 minutos
Transcurrido el tiempo dejamos enfriar en la misma olla.
Una vez frío el flan, guardamos en la nevera toda la noche.
Pasado el tiempo ya podemos desmoldar.