Flan Napolitano al queso

Un riquísimo flan con queso crema, varios tipos de leche, con un toque de vainilla y ese delicioso y decorativo baño de caramelo
Ingredientes



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Ingredientes:



8 Huevos



500 ml Leche evaporada ?Ideal de Nestlé?



350 g Queso crema tipo Philadelphia



400 g Leche condensada



250 ml Nata para montar o crema de leche para batir



1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla



100 g Azúcar (Para hacer el caramelo)



1 Cucharadita de zumo de limón (Para hacer el caramelo)



1 Molde amplio de 24 cm aproximado



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Preparación:



Precalentamos el horno a 180 grados con un recipiente donde
quepa el molde del flan y con agua hasta la mitad por qué haremos una cocción a
baño maría.



Prepararemos el caramelo líquido poniendo una sartén al
fuego y le iremos añadiendo el azúcar poco a poco mientras que se va
derritiendo y removiendo con una pala de madera, añadimos unas gotas de zumo de
limón y dejaremos que cueza hasta que tenga un color rubio, lo vertemos con
mucho cuidado en el molde que vayamos a utilizar y caramelizamos el molde girándolo
para que el caramelo cubra el fondo y los laterales, reservamos.



Preparamos el flan  poniendo en un bol amplio el queso crema y con
ayuda de una batidora o túrmix trituramos un poco, añadimos la leche condensada
y batimos muy bien, añadimos los huevos y seguimos batiendo un poco más,
añadimos el extracto de vainilla, la leche ideal y la nata, batimos hasta que estén
todos los ingredientes bien incorporados, vertemos la crema en el molde
caramelizado y lo cubrimos con papel de aluminio, colocamos el molde en uno más
grande con agua caliente que cubra hasta la mitad del molde y horneamos a 180 grados
de 60 a 90 minutos aproximadamente comprobando pinchando con un palillo y si
sale seco ya lo tendremos listo, lo dejamos enfriar y luego lo pasamos a la
nevera durante unas horas lo desmoldamos y decoramos con unas hojas de menta y
unas guindas y a disfrutarlo. Probadlo
os va a encantar.



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