Flan de pera

Ingredientes
  • 700 gr. de compota de pera 
  • 5 huevos 
  • 5 cucharas de azúcar 
  • caramelo líquido 
  • 300 gr. de nata líquida
Elaboración
Lo primero que haremos es poner a calentar el horno a 180ºC con una cazuela con agua (para que se caliente, ya que el flan debe hornearse al baño maría). En un bol pondremos los huevos y el azúcar. Lo batimos todo muy bien y a continuación incorporamos la nata líquida.

Batimos todo muy bien. Ahora añadiremos la compota de pera que habremos realizado previamente y una vez todo bien mezclado, lo vamos a introducir en el molde (que le habremos caramelizado todo el fondo y los laterales). Una vez todo vertido en el molde, sólo queda meterlo al horno y se cocerá al baño María durante 30 a 35 minutos.

Transcurrido ese tiempo lo pincharemos con un palito para ver si está cuajado. Si el palito sale limpio el flan está en su punto. Ahora queda sólo dejarlo enfriar toda la noche en la nevera para luego desmoldarlo y decorarlo al gusto.