Flan de queso

Elaboración

Repartir el caramelo en el molde. Mezclar la cuajada en un vaso con un poco de leche, remover hasta que espese. Mezclar el resto de la leche, la nata, el azúcar, el queso y llevar la mezcla a ebullición.

Cuando empiece a hervir añadir la parte de la mezcla que dejamos en el vaso de cuajada y leche y removerlo. Remover continuamente hasta que vuelva a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 1 minuto mientras se remueve.

Retirar del fuego y rellenar el molde con la mezcla. Una vez que enfríe meter en la nevera y dejar mínimo 2 horas hasta su consumo.