Flan de queso y leche condensada.

Flan de queso y leche condensada.
El flan de queso es delicioso!!! Yo creo que es la mejor frase para definir este flan. El queso aporta al flan una cremosidad y un sabor riquísimo, puede incluso que le notes un parecido a la tarta de queso.
Ingredientes
250g. de queso mascarpone o queso cremoso.
3 huevos.
150ml. de leche.
100g. de leche condensada.

Caramelo:

150g. de azúcar.
50ml. de agua.
Elaboración
Prepara el caramelo:
Pon una sartén en el fuego, cuando esté bien caliente añade el azúcar y las gotas de agua, deja que se haga caramelo sin remover el azúcar hasta que empiece a dorarse, ahora remueve con una cuchara de madera.

Vamos con el flan:
Pon los huevos en un bol y bate con unas varillas.
Añade la leche entera, la leche condensada y el queso, sigue batiendo hasta que quede una crema sin grumos.
Rellena el molde con la crema.
Hornea el flan al baño María a 160º durante unos 25 minutos, o hasta que compruebes pinchando con una aguja larga que ya sale limpia.
Saca del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
El flan se mantiene fresco unos tres días en la nevera.

Espero que te guste.