Flan de queso mascarpone

Flan de queso mascarpone
Me encantan los flanes y este es una delicia. Hice esta receta en la Slow Cooker, pero ya sabéis, si no tenéis ninguna olla de este tipo, lo podéis hacer en el horno al baño maría.
Ingredientes

  • 4 huevos 
  • 250 gr. de queso mascarpone 
  • 350 ml. de leche semidesnatada 
  • 4 cucharadas de azúcar 
  • 1 sobre de azúcar avainillado 
  • caramelo

Elaboración
Batimos todos los ingredientes menos el caramelo. Untamos un molde de silicona de caramelo y lo metemos en la slow cooker.

Echamos la mezcla en el molde. Tapamos con un trapo y ponemos la tapa. Normalmente son 2 horas en Alta, pero como use un molde lo puse 3 horas en alta.

Dejar que enfríe en la olla y meter en el frigorífico, mejor de un día para otro y de rechupete.