Flanes con almendra

Flanes con almendra
Un postre estupendo con leche o bebida de soja Os encantará por su sabor
Ingredientes
600 ml de leche de soja 30 grs de almendra molida 85 grs. de azúcar   4 huevos talla  -L -   1 palo de canela   1 piel de naranja   4 o 6 clavos de especiaAzúcar para caramelizar los moldes o caramelo liquidoPondremos a infusionar la leche o (bebida de soja) como la llameis, con la piel de naranja el palito de canela y los clavos de especia.Solo infusionar, no necesita hervir.  dejaremos reposar que esté templado.En el vaso americano o la batidora de mano lo que tengais. Ponemos la leche colada, añadimos la almendra molida o en polvo, el azúcar y los huevos y lo batimos todo. que quede fino y apenas se aprecia la almendra, (que es poca cantidad) pero sufiente para darle un toque especial a los flanes.llenaremos los moldes con azúcar caramelizada o caramelo liquido, tendremos el horno precalentado a 200ºC aprx. calor arriba y abajo.Llenamos nuestros moldes y los colocamos en una bandeja para horno rectangular y algo alta (como las de bizcochos grandes). Para ponerlos al baño Maria. pondremos el agua caliente.Lo tendremos en el horno unos 25-30 minutos. Pinchar con palito de brocheta.Yo los he acompañado con un poco de almendra molida en crudo mezclada con un poco de cacao sin azúcar espolvoreado por encima y con una guinda verde.
  • Al comenzar la elaboración precalentar el horno.
  • Se puede hacer con otro tipo de leche pero el sabor cambiará
  • Infusionar. Es calentar todo que no hierva y dejar tapado que coja los sabores
  • Dejar enfriar los flanes en una rejilla al sacarlos del horno
  • Taparlos con papel aluminio cuando se enfrian para guardarlos en el frigorifico
  • Acompañarlos con lo que más os guste.
Yo los he acompañado con un poco de almendra molida en crudo mezclada con un poco de cacao sin azúcar espolvoreado por encima y con una guinda verde.