Flanmousse de licor café

Elaboración

Se hidratan las láminas de gelatina en la leche fría,así nos evitamos el aguar la mezcla si escurrimos mal la gelatina. Mientras se mezclan la nata, el café y el licor café en un cazo se llevan a ebullición y se añade el azúcar y la leche con la gelatina, se mezcla bien hasta que la gelatina esté totalmente integrada, se atempera un poco y se echa en los vasos que se vaya a presentar.

Se tiene en nevera 4 o 5 horas, una vez transcurrido ese tiempo ya se puede degustar. Yo para la decoración he dibujado un trisque en un papel, lo he recortado y he espolvoreado azúcar glas mezclado con cacao en polvo por encima.

Está muy rico también acompañado de nata montada, o de helado, como siempre os digo, vuestros gustos y vuestra imaginación son el límite.