Flores Extremeñas

Ingredientes

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El video en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=KUphCv5_m8s

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También en mi Blog: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2014/01/flores-extremenas.html

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Ingredientes:

Harina de repostería -- 250 a 300 gr.

Huevos grandes -- 3 

Aceite de oliva -- 1 Medida de un huevo

Leche entera -- 3 Medidas de un huevo

Ralladura de un limón, Azúcar y canela para emborrizar las flores

Para freir las flores:

Aceite -- 1 Litro aproximado (Que cubra el molde)

Un molde para hacer estos dulces. ( Se puede comprar en ferreterías tradicionales)

Preparación:

En un bol adecuado se pone casi toda la harina (3/4 partes para ajustar a posteriori ). Se añade la ralladura de un limón y se le agregan los huevos, (Uno de estos huevos se parte la parte superior de la cáscara y es la que nos servirá de medida). Se le añade 3 medidas de leche y una de aceite; Se bate bien y si es necesario le añadiremos harina (debe de quedar semilíquido). Calentamos el recipiente del aceite con el molde de las flores dentro y cuando estén bien calientes sumergimos el molde en la masa sin llegar a la parte superior aproximadamente 3/4 partes y levantamos que escurra brevemente, sumergimos en el aceite, agitamos que se suelte la flor del molde y freímos. (El molde lo dejamos dentro del aceite mientras tanto) Cuando esté dorada la flor pasamos a un papel absorbente; Mezclamos el azúcar y la canela y con esta mezcla emborrizaremos las flores y listo para comer. Probadlas os van a encantar.