Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto.
Fresas con crema de mascarpone y sirope de vino tinto
Ingredientes
- 500 gr. de fresas
- 200 ml. de vino tinto
- 200 gr. de queso mascarpone
- 150 gr. de yogur griego
- 50 gr. de azúcar
- 40 gr. de miel
Elaboración
-Limpiar y cortar las fresas en cuartos.-Mezclar las fresas con el azúcar y dejarlas reposar tapadas con papel film durante 30 minutos.
-Escurrir las fresas y guardar el líquido que hayan soltado.
-Mezclar el vino tinto con el líquido que han soltado las fresas y cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos o hasta que haya adquirido un poco de consistencia.
-Dejar enfriar el sirope de vino tinto.
-Mezclar el queso mascarpone y el yogur griego hasta obtener una crema homogénea.
-Añadir la miel y el zumo de limón y mezclar hasta que se integren por completo.
-Poner la crema de queso mascarpone en los recipientes donde se vaya a servir, encima las fresas troceadas y salsear ligeramente con el sirope de vino tinto.