Galletas amorosas para San Valentín

Galletas amorosas para San Valentín
Cualquier detalle es bueno para celebrar el día de San Valentín. Estas galletas son perfectas para los adeptos a este día y para los que no.

Ingredientes

Ingredientes para las galletas: 

  • 90 gr. de azúcar glas 
  • un huevo 
  • una pizca de sal 
  • una cucharadita de esencia de limón 
  • una cucharadita de esencia de vainilla 
  • 115 gr. de mantequilla en pomada 
  • 250 gr. harina 

Ingredientes para el glasé: 

  • azúcar glas
  • una clara de huevo 
  • medio limón 
  • colorante en gel, en mi caso rojo 
  • la cantidad de azúcar glas para el glasé no os la puedo decir exactamente pues depende de lo espesa que tengamos o queramos hacerla

Elaboración

Hacemos el glasé:
Batimos ligeramente la clara de huevo con un chorrito de limón. Vamos añadiendo azúcar glas hasta conseguir el espesor deseado para escribir y bordear con la manga pastelera.

Yo dividí el glasé en dos y a una le añadí colorante rojo. Reservamos.

Hacemos las galletas:
Colocamos la harina en un recipiente, hacemos un hueco y agregamos el huevo, los aromas y la mantequilla en pomada. Mezclamos muy bien hasta integrarse y obtener una masa fina.

La introducimos en el frigo al menos una hora. Estiramos colocando un papel film sobre la encimera, y otro sobre la masa, pasando el rodillo así sobre el papel film. De esta manera ni se nos pegará la masa al rodillo ni a la encimera.

Cortamos con el cortapastas que queramos y horneamos a 180º hasta que estén ligeramente doradas. Si están blandas las dejamos sobre la rejilla que endurecerán al enfriarse.

Una vez frías las decoramos con el glasé y con la ayuda de la manga pastelera y unas boquillas muy pequeñas y estrechas.