GALLETAS DE ANÍS, CON HARINA DE MAÍZ Y MANTEQUILLA (sin gluten)

GALLETAS DE ANÍS, CON HARINA DE MAÍZ Y MANTEQUILLA (sin gluten)
Las galletas caseras son siempre un placer, pero si además son aptas para personas con alergias como es al gluten, todavía son más buenas. Deliciosas
Ingredientes
Ingredientes:- 450gr de harina de maíz (de la molida amarilla)- 180gr de azúcar- 250gr de mantequilla- 50ml de anís seco- un huevo LEn un recipiente ponemos la harina de maíz con el azúcar y lo removemos bien.Añadimos el huevo , la mantequilla blanda y  el anís. Removemos y mezclamos bien  hasta formar una masa compacta.La masa hecha con esta harina no es igual de manejable y compacta como la de trigo, por lo que alisarla con el rodillo es un poco más complicado, pues se parte con facilidad.Yo estiré sobre la encimera un pedazo de papel film y sobre este puse la masa. Después cubrí con otro pedazo y pasé el rodillo suavemente por encima hasta conseguir un grosor de algo menos de un centímetro, más fina se me partía.Con cuidado fui cortando círculos con el cortapastas y marcando con otro cortapastas más pequeño la parte superior. Vamos colocando las galletas sobre papel de horno.Horneamos a 180 con el horno precalentado.Las sacamos cuando estén ligeramente doraditas. Las dejamos enfriar sobre la rejilla.Saldrán blandas , por lo que hay que pasarlas a la rejilla con cuidado, pero endurecerán al enfriarse