Galletas de avena, cacao y pistachos

Si horneas las galletas a 200ºC como he hecho yo te quedarán unas galletas super crujientes, pero si te gustan un poco más blandas, hornéalas en el mismo tiempo bajando la temperatura del horno a 180ºC.
Ingredientes
  • 100 gr. de copos de avena 
  • 75 gr. de azúcar moreno 
  • 75 ml. de aceite de girasol 
  • 40 gr. de harina 
  • 20 gr. de pistachos troceados 
  • 10 gr. de cacao en polvo 
  • 1 huevo
Elaboración
Mezclar el huevo con el azúcar moreno. Agregar los pistachos troceados. Añadir el aceite de girasol y mezclar. Agregar los copos de avena, la harina y el cacao en polvo y mezclar todo muy bien.

Hacer bolitas con las manos impregnadas en aceite para que no se pegue la masa. Colocar las bolitas de masa en una bandeja con papel de horno.

Aplastar ligeramente las bolitas de masa con la palma de la mano. Hornear las galletas 12-15 minutos a 200ºC.