Galletas de cacahuetes
Ingredientes
Ingredientes para 12 unidades
- 200 gr de cacahuetes tostados y salados
- 200 gr de harina de trigo
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de aceite suave
- 100 ml de refresco con gas de lima limón
- 1 cucharadita rasa de (1 gr) de sal
Preparación:
1º Lo primero que haremos será triturar los cacahuetes y hacerlos mijillas... (no hace falta dejarlos hechos polvo, con trocitos también tiene su encanto)
2º En un bol, echaremos el azúcar, el aceite, la sal, la harina, el refresco y por último los cacahuetes triturados y con la ayuda de una cuchara de madera o una lengua, batiremos la masa, hasta que esté homogénea, a continuación taparemos con papel film y la dejaremos reposar unos 30 minutos en la nevera.
3º Para que todas las galletas sean de tamaño uniforme, utilizaremos un saca-bolas de helados y sacaremos 12 bolitas, que las iremos depositando sobre la bandeja del horno sobre papel de hornear. Cuando estén todas... con la ayuda de un vaso, aplastaremos las bolitas y le colocaremos unos cuantos cacahuetes...
4º Ahora las meteremos en el horno previamente precalentado a 170º unos 8 a 10 minutos según el horno... cuando empiecen a dorarse ya estarán lista, aunque estén blanditas todavía.
5º Por último, la dejaremos sobre una rejilla hasta que estén completamente frías y ya la podremos consumir o guardarlas en una cajita de galletas.
Espero que os haya gustado!
Un beso, Elisa D.