Galletas de café

Hola a tod@! Hoy vamos a preparar unas ricas galletas de café colombiano. Esta es una receta ideal para compartir en familia.
Ingredientes
  • 150 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina
  • 3/4 de taza de panela pulverizada
  • cucharada de extracto de vainilla
  • 2 yemas
  • cucharada de café que debe ser diluido en agua tibia
Elaboración
Mezclar para integrar bien la panela y la mantequilla. Agregar todas las yemas y mezclar obtener un buen color. Añadir harina café hasta que quede una masa compacta. Envolver en papel de aluminio y dejar reposar en la nevera por una hora.

Después hay que tirar la harina a la sartén donde vamos a poner las galletas y darle el color y diseño de las galletitas. Después pasarlo molde con el horno a 150 grados y dejar hornear hasta que los bordes estén muy dorados. A mí no se me demoro mucho máximo 15 minutos por lo que debemos estar pendientes a que no se quemen.