Con los ingredientes que te indico puedes preparar unas veinte galletas aproximadamente.
Galletas con chocolate y pimienta
Ingredientes
225 gr. harina100 gr. de azúcar
100 ml. de aceite de oliva
50 gr. de chocolate negro en trozos grandes
15 gr. de levadura en polvo
2 cucharaditas de pimienta en grano
1 huevo
Una pizca de sal
Elaboración
Machacar ligeramente los granos de pimienta en un mortero.Batir el huevo con el aceite de oliva y el azúcar.
Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Dividir la masa en porciones de 20 gr.
Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la mano para formar las galletas.
Hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta con el pulgar y colocar dentro unos trozos de chocolate y unos granos de pimienta.
Hornear las galletas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.