Galletas de crema de queso

Galletas de crema de queso
Estas deliciosas galletas se hacen en un pis pas, y se devoran solas!!
Ingredientes
  • 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr de queso en crema
  • 250gr de harina
  • una pizca de sal
  • 80 gr de azúcar
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • más azúcar para rebozar
Elaboración
* Cortamos la mantequilla en pedazos y la ponemos en un recipiente junto con el queso en crema, las gotitas de esencia de vainilla y la sal

* Añadimos la harina y mezclamos bien hasta formar una masa lisa y fina. Dejamos reposar un poco

* Ponemos un pedazo de papel de film sobre la encimera, colocamos la masa, y otro pedazo de film sobre la masa.

* Con el rodillo extendemos formando un rectángulo de medio centímetro de grosor. Retiramos el film de encima, y espolvoreamos el azúcar por todo el rectángulo.

* Vamos enrollando intentando no dejar huecos, el rulo lo ponemos , envuelto en papel de film, unos minutos al frigo, y cuando esté muy frío,

*Vamos cortando rodajas de un centímetro , y las rebozamos pasándolas por azúcar.
* Las colocamos sobre papel de horno, y precalentamos el horno a 200º

* Horneamos unos 20 minutos a 200º, hasta que veamos que están doraditas

* Las dejamos enfriar y endurecer en la rejilla y en poco tiempo las tenemos listas para devorar.... como bestias !!!