Galletas holandesas para San Valentín

Galletas holandesas para San Valentín
Receta para preparar galletas holandesas para San Valentín.
Ingredientes
Ingredientes para aprox. 30 galletas:

35 g de azúcar glass
1 yema de huevo L
15 ml de leche semidesnatada fría
75 g de mantequilla
1/2 cucharadita de café de levadura química
150 g de harina
1 pizca de sal
Azúcar glass para cubrir
Opcional: Si queréis cubrirlas de chocolate, comprad una tableta de chocolate para postres. Derretidla al baño María y cubrir las galletas.
Elaboración
¿Cómo lo hacemos?

Mezclamos la yema de huevo con el azúcar glass con la ayuda de unas varillas.

A continuación, añadimos la leche y volvemos a mezclar.

Calentamos la mantequilla en el microondas de 40 en 40 segundos hasta que esté derretida y la añadimos a lo anterior mezclando hasta que esté todo integrado. Vamos añadiendo ahora la levadura, la pizca de sal y la harina poco a poco.

Cuando tengamos una masa más o menos manejable, hacemos 1 bola y la metemos en la nevera aproximadamente 20 minutos.

A continuación, espolvoreamos un poquito de harina por la mesa, enharinamos el rodillo (para que no se pegue) y estiramos la masa dejándola con un grosor de medio cm.

Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180 º.

Damos forma a las galletas con la ayuda de un cortador las ponemos en la bandeja. Para despegarlas, podéis ayudaros de una espátula para que no pierdan la forma.

Horneamos durante aprox. 14 minutos ó hasta el momento en el que veáis que los bordes empiezan a tener un color doradito. Al sacarlas, las dejamos que enfríen en la rejilla para que no se ablanden.

Después de 5 minutos enfriándose, espolvoreamos con azúcar glass.