Galletas de Lacasitos

Galletas de Lacasitos
Galletas ideales para hacer con niños y riquísimas.
Ingredientes


Ingredientes: 




- 150 gr de azúcar normal

- 50 gr de azúcar moreno


- 1 cucharada de esencia de vainilla


- 175 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

- 1 huevo y 1 yema

- 300 gr de harina de trigo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 300 gr de lacasitos









Elaboración:



En un bol, colocamos los
dos tipos de azúcares, la vainilla y la mantequilla. Lo batimos hasta
que todos los ingredientes estén bien integrados (aconsejo comenzar a
velocidad lenta y luego más rápido para que quede una crema esponjosa)




A continuación, añadimos el huevo, la yema y volvemos a batir.



En un bol aparte,
mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal, y lo agregamos a la
crema anterior, mezclando con la ayuda de una espátula. Quedará una masa
pegajosa, pero ¡no os asustéis! es perfecta para  trabajarla con las
manos.


Ahora es el momento de
pedirle ayuda a los niños. Vamos cogiendo trocitos de masa (no muy
grandes ya que crecerán durante el horneado). Hacemos una bola, con la
palma de la mano, aplastamos ligeramente hasta darle la forma de la
galleta, y colocamos en la bandeja de horno previamente forrada con
papel de hornear. A continuación colocamos 7 lacasitos sobre  ella: uno
en el centro y 6 alrededor, pegados unos con otros, ya que se separarán
durante el horneado. Repetimos esta operación con toda la masa (nos
saldrán unas 20 galletas aproximadamente), colocándolas en la bandeja un
poco separadas entre sí para que no se toquen al crecer.




Con el horno precalentado
a 175º horneamos nuestras galletas durante 10 minutos, o hasta que los
bordes estén un poquito dorados. Dejamos unos minutos que se enfríen en
la bandeja antes de pasarlas a una rejilla donde terminaran de enfriarse
por completo.




A disfrutarlas!!!