Galletas de limón

Ingredientes

Ingredientes:

  • 90gr de mantequilla en pomada,
  • 190gr de azúcar,
  • 1 huevo,
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla,o 2 cucharadas de azúcar vainillado,
  • Ralladura de 1 limón,
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato,
  • 1 cucharada de esencia de limón, o 2 cucharadas de zumo de limón,
  • pizca de sal,
  • 280gr de harina de reposteria,
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

Mezclar todos los ingredientes menos la harina,sal, bicarbonato y levadura, remover bien. 

 En otro bol mezclamos el resto de ingredientes y tamizamos en el recipiente de la mezcla anterior.

Amasamos
bien con las manos para que se integre todo perfectamente, hacer una
bola y guardar en la nevera durante una hora para que se endurezca un
poco.

Sacar del frigo y hacer bolitas y poner en una bandeja de horno que le hemos puesto papel sulfurizado.

Hornear con el horno precalentado a 180º durante 12 minutos, yo lo puse con calor arriba y abajo con ventilador.


 Dejar enfriar,( si podeis esperar)