Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla
Vamos a preparar unas riquísimas galletas de mantequilla, muy vistosas para decorar cualquier mesa.

Ingredientes

Para la masa necesitamos:250 g de mantequilla 200 g de azucar1 huevo375 g de harina1 tapón de extracto de vainilla ( marca vahine)Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azucar. Después añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Por último agregamos poco a poco la harina hasta que forme una masa uniforme.Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos ( así la manejaremos mejor), tapada con papel film.Precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Estendemos la masa con un rodillo dejando un grosor de medio centímetro. Con un cortador de galletas sacamos las formas.Y para el horno!!!!!, unos 12 minutos, 15 si son galletas muy grandes o si os gustan muy crujientes y tostadas.Como apunte importante, si vais a hacer galletas de distintas formas, meter en el horno las de formas similares, ya que si metéis unas grandes con unas pequeñas, las grandes os quedarán crudas o las pequeñas demasiado tostadas.El cortador de las fotos lo compré en María Lunarillos, Cortador perro escocés 9 cm, es precioso el resultado!!!!Para decorar, primero les hacemos el ojito y el morro. Yo los he hecho con glasa de deliniado de color negro, la ponéis en manga pastelera con boquilla del 1. ( La glasa real, lleva clara de huevo o en su defecto albúmina, azúcar glass y agua. Os debe quedar una consistencia de pasta de dientes. Las proporciones son para 45 gr de albúmina ( 3 claras de huevo pasteurizadas), 950 gramos de azucar glass y 160 ml de agua. La glasa la podeis teñir con colorante en gel negro, por ejemplo el de Wilton). Terminamos con un lacito atado al cuello y os van a quedar unos perritos preciosos.