Galletas de Mantequilla y Nata

Ingredientes

Ingredientes:

  • 220 gr de harina todo uso
  • 100 gr de nata (para batir o montar)
  • 30 gr de azúcar glas
  • 90 gr de mantequilla
  • 2 pizcas de sal

Preparación:

En un bol ponemos la harina tamizada y las dos pizcas de sal. Removemos, añadimos la mantequilla que esté fria a trocitos y vamos amasando haciendo una especie de tierra, quedará como la arena de la playa húmeda.

Añadimos el azúcar y vamos integrando la nata y seguimos integrando todo con las manos hasta formar una bola.

La estiro entre dos papeles horno y la guardo un rato en el frigorífico, media hora mínimo.

Precalentamos el horno entre 175-180ºC. Hacemos las piezas con el corta pastas y metemos al horno con aire, unos 18 minutos aprx. según grosor y según os gusten de doraditas.

Recomendaciones:

Precalentar el horno.

Estirar la masa para refrigerarla.

Usar mantequilla de calidad que os guste el sabor y sin sal.

Si no tenéis aire, hornear con calor arriba y abajo (vigilar el tiempo).

Hornear con aire facilita hornear dos bandejas a la vez.

Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Guardarlas cuando estén bien frías en caja de cartón o de metal.