Galletas "Snickerdoodles"

Galletas "Snickerdoodles"
Estas galletas son típicas en la gastronomía americana, son unas sencillas galletas rebozadas en canela que para la merienda vienen de maravilla.
Ingredientes
300 gr de harina
125 gr de mantequilla a punto de pomada
125 gr de azúcar
un huevo
una pizca de sal
medio sobre de levadura química

Para el rebozado:

3 cucharadas de azúcar
una cucharada de canela en polvo

Elaboración
Mezclamos el azúcar y la canela y reservamos en un recipiente para rebozar las galletas antes de hornearlas.

Ponemos en un recipiente ancho la harina, hacemos un hueco y vertemos el azúcar , la levadura química y la pizca de sal, mezclamos bien, volvemos a hacer un hueco y agregamos la mantequilla y el huevo batido.

Mezclamos todos los ingredientes, integramos todo y lo dejamos en el frigo una media hora.

Cuando haya reposado, vamos formando bolitas , las aplastamos un poco y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Las vamos colocando sobre papel de horno ligeramente separadas.

Horneamos a 180ºC.