Galletas tiernas y esponjosas con manzana

GALLETAS TIERNAS Y ESPONJOSAS CON MANZANA. Una receta muy fácil y rápida de hacer que seguro va a encantar a todos en casa, el sabor de la manzana junto a la galleta es una mezcla de sabores deliciosa, además quedan tiernas y esponjosas que así aguantan varios días, si es que no se acaban enseguida porque en serio que están riquísimas, no dejéis de probarlas y ya me contareis.
Ingredientes
2 ? 3 Manzanas
1 Limón
120 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (En pomada)
120 gr Azúcar
360 gr Harina de trigo común o de todo uso
2 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa aprox. 70 gr)
15 gr (1 y 1/2 Cucharada) Levadura en polvo o Polvo de hornear
1/2 Cucharadita Canela molida
1 Cucharadita Esencia o extracto de Vainilla
2 - 3 Cucharadas Azúcar glas (Para espolvorear por encina)
1/2 Cucharadita Canela molida (Para espolvorear por encina)
Elaboración
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