GELATINA DE VAINILLA CON TROCITOS DE MANGO

GELATINA DE VAINILLA CON TROCITOS DE MANGO
Una de las infinitas aplicaciones de la leche de soja en la cocina.
Ingredientes

INGREDIENTES:




  • 600 ml de leche de soja sabor vainilla (de la marca Central Lechera Asturiana)


  • 3 cucharadas de azúcar


  • 1 vaina de vainilla


  • 1 mango


  • 4 hojas de gelatina neutra (8 gramos)


  • Mermelada de naranja




PREPARACIÓN:



Pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría, durante 5 minutos. Escúrrelas, después.



Dispón la leche en un cazo con 3 cucharadas de azúcar. Haz un corte longitudinal a la vaina de vainilla e incorpórala a la leche.



Enciende el fuego y deja que se caliente la leche. Cuando empiece a hervir, retiramos la vaina.



Añadimos a la leche la gelatina, ya escurrida. Removemos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.



Repartimos la mezcla en 4 copas de postre. Cuando se haya enfriado, metemos las copas en la nevera hasta que cuaje la leche.



Añadimos por encima un poco de mermelada de naranja.



Troceamos el mango en daditos y los repartimos sobre las copas. Se puede añadir un chorrito de sirope de chocolate negro.