Glorias de Navidad

Con los ingredientes que te indico puedes preparar unas ocho glorias de Navidad aproximadamente.
Ingredientes
Para el mazapán

- 125 gr. de almendra molida

- 125 gr. de azúcar glass

-1 huevo

Para el relleno:

- 2 yemas de huevo

- 50 gr. de azúcar

Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
Para el relleno, mezclar las yemas con 50 gr. de azúcar.
Cocer las yemas con azúcar al Baño María hasta obtener una crema espesa y enfriar el relleno.
Separar la clara de la yema del huevo.
Mezclar 125 gr. de azúcar con la almendra molida, añadir la clara de huevo y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Coger porciones de masa de mazapán y aplastarlas con la mano.
Poner un poco de relleno en el centro y envolverlo con la masa.
Pintar los mazapanes con la yema de huevo.
Dorar a 200ºC durante 2-3 minutos.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.