Recetas de gofres existen muchas en la red, pero el 90% de ellas se trata de la receta de waffles americana, que es con masa liquida, pero los autenticos gofres que conocemos en España son los gofres Belgas, esos que te venden recien hechos en los puestos de las ferias y en las pastelerias... que se hace con una masa solida y un resultado fantastico.
Dato curioso: Sabes que este verano se ha puesto de moda estos gofres por que son como los eggo de la popular serie de tv stranger things
GOFRES BELGAS
Ingredientes
500 gr Harina de trigo de fuerza 11% a 12% de proteina220 gr Mantequilla sin sal
140 ml Leche tibia
80 gr Azúcar blanca
12 gr Levadura fresca
2 Huevos M
1/2 cucharita de Vainilla
150 gr Azúcar perlado
Pepitas de chocolate al gusto (opcional)
Elaboración
Es importante tener todos los ingredientes pesados y medidos antes de iniciar la receta, para que no se nos olvide ninguno.En esta video receta os muestro como hacerlo con maquina amasadora, pero puedes hacerlos sin ella tambien siguiendo el mismo orden.
Fijate en la textura de la masa, ni muy liquida ni muy solida.
Dudas y preguntas sobre la receta, me dejas comentario en el mismo video.
Puedes terminarlos como mas te guste, aqui tienes un ejemplo de como los ha terminado una seguidora de instagram llamada Maria Jose.