HARINA DE ALMENDRAS

Cómo hacer de una forma sencilla y rápida harina de almendras casera, ideal para repostería, postres, galletas. Apta para celiacos. La realizaremos de dos formas distintas.
Ingredientes
UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES



INGREDIENTES



1 taza de almendras naturales



PREPARACIÓN





Almendras naturales que han sido blanqueadas previamente (quitar la piel de la almendra).
Después se muele con un procesador de alimentos.
Moleremos hasta conseguir una textura fina.
Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.
Elaboración
UTILIZACIÓN DE OKARA O PASTA DE ALMENDRAS



INGREDIENTES



Pasta de almendras o okara sobrante de la leche de almendras.



PREPARACIÓN





En primer lugar debemos dejar secar el okara de almendras.
Pondremos el okara en una bandeja de horno extendido.
Podemos secarle al aire libre, necesitaríamos para ello un par de días.
O secarle en el horno a una temperatura de 150 º C unos 10 minutos
Se debe vigilar el horno para que no se tueste demasiado.
Una vez seca la pasta, la introducimos en un procesador de alimentos y molemos fino.
Debemos conseguir una textura tipo harina.
Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.