Delicioso, cremoso e irresistible helado de dulce de leche.
"Cocina hoy con Cecilia"
Helado de dulce de leche
Ingredientes
150 gramos de azúcar5 yemas de huevo
400 ml de leche entera
100 ml de nata para montar
180 gramos de dulce de leche
Elaboración
Poner la leche a hervir.Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas.
Incorporar la leche hirviendo a las yemas batidas y mezclar todo muy bien.
Incorporar el dulce de leche.
Mezclar bien.
Incorporar el dulce de leche.
Mezclar bien.
Verter la preparación dentro de la cacerola y llevarla al fuego.
Revolver suavemente con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia más espesa.
No dejarla hervir.
Revolver suavemente con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia más espesa.
No dejarla hervir.
Colar la preparación y verterla dentro de un recipiente con tapa apto para el congelador.
Dejarla enfriar bien.
Una vez fría meterla en el congelador y mezclar cada una hora durante 4 veces.
Dejarla enfriar bien.
Una vez fría meterla en el congelador y mezclar cada una hora durante 4 veces.
La preparación requiere de por lo menos 6 o 7 horas para conseguir el punto ideal para servirla en bolas.
