Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche
Delicioso, cremoso e irresistible helado de dulce de leche. "Cocina hoy con Cecilia"
Ingredientes
150 gramos de azúcar
5 yemas de huevo
400 ml de leche entera
100 ml de nata para montar
180 gramos de dulce de leche
Elaboración
Poner la leche a hervir.
Mientras, batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas.
Incorporar la leche hirviendo a las yemas batidas y mezclar todo muy bien.
Incorporar el dulce de leche.
Mezclar bien.
Verter la preparación dentro de la cacerola y llevarla al fuego.
Revolver suavemente con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia más espesa.
No dejarla hervir.
Colar la preparación y verterla dentro de un recipiente con tapa apto para el congelador.
Dejarla enfriar bien.
Una vez fría meterla en el congelador y mezclar cada una hora durante 4 veces.
La preparación requiere de por lo menos 6 o 7 horas para conseguir el punto ideal para servirla en bolas.