Helado de pan de higo o "pa de figa"

Helado de pan de higo o "pa de figa"
El pan de higo (higos y almendras)es típico de muchas zonas del Levante,estamos en época de higos, es el momento de probar este delicioso helado
Ingredientes
Ingredientes,(obtenemos sobre medio litro de helado):- 250ml de nata-150gr de queso en crema- 80gr de almendra cruda en granillo- dos cucharadas soperas rasas de azúcar- 100gr de mermelada de higoMontamos la nata bien fría con las dos cucharadas de azúcar  y reservamos en el frigo.Mezclamos a velocidad baja el queso de untar y la mermelada y reservamos en el frigo.Tostamos a fuego muy suave la almendra en granillo o en cubitos y una vez haya tomado color, la picaremos más con la ayuda de una picadora eléctrica, sin que se pique demasiado, que se noten los pedacitos.Mezclamos la almendra tostada y molida con el queso y la mermelada y a su vez mezclaremos con la nata con movimientos suaves y envolventes.Lo llevamos todo al congelador en un recipiente e iremos moviendo la mezcla cada hora, repitiendo la maniobra tres o cuatro veces.Una vez transcurrido el tiempo, lo pasamos al recipiente donde queramos guardarlo en el congelador.