Helado de higos

Ingredientes

Ingredientes

  • 750 gr de higos.
  • 2 yogures griegos y uno normal.
  • 75 gr azúcar moreno.
  • 200 gr nata líquida.

Elaboración

Lavamos los higos con agua. Con un cuchillo cortamos el
pedúnculo y el culete.

 Procedemos a picar el
resto con una picadora o licuadora. Quedará una masa líquida y homogénea. Lo
pasamos a un bol, donde incorporamos el resto de materia; el azúcar, los tres
yogures y la nata líquida. Lo mezclaremos bien con una espátula o lengüeta.

Antes de pasarlo a la heladera lo pondremos un rato en el
frigorífico, así la mezcla estará bien fría. Lo metemos en la heladera y
esperamos a que manteque (10-20 min). Después lo pasamos al congelador en un
tuper cerrado unas horas para que madure.

Elaboración sin heladera

Si no disponemos de heladera, lo pasamos a un tuper y lo
introducimos en el congelador. Cada hora lo removemos con un tenedor para que
no cristalice un par de veces.

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