Helado de limón y mascarpone

Helado de limón y mascarpone
Una receta sencilla SIN HELADERA con tan solo 3 ingredientes. Si quieres decorarlo con un copete como los míos, deberás mezclar el helado con un poco de nata montada, o esperar a que esté, coja cuerpo en el frío, ya que a temperatura ambiente, su textura es como la de un yogur y no nos quedará firme. ¿te animas a probarlo en casa?
Ingredientes
Ingredientes para 4 unid.
Para el helado
250 gr de queso crema mascarpone
200 gr de zumo de limón recién exprimido (4 limones)
200 gr de leche condensada (la mía desnatada)

Para decorar
100 gr de la crema del helado
100 gr de nata líquida para montar
Elaboración
Lavar muy bien los 4 limones, cortar uno de sus extremos y vaciar su interior, dejando un poco de base, para que no se escape el helado. También cortaremos el lado contrario, para asentar el limón de pie.

Exprimir la pulpa, colar y reservar 200 gr de su zumo.

Mezclar con unas varillas manuales el zumo, con la leche condensada y a continuación, con el queso mascarpone. Colar de nuevo esta crema y reservar 100 gr de esta, para mezclar con la nata, previamente montada. Meter en una manga pastelera con boquilla al gusto y reservar.

Rellenar las cáscaras de los limones con la crema y luego terminar con la crema que teníamos en la manga. Colocar las tapas de los limones y guardar en el congelador de 3 a 4 horas.

Sacar unos 20 minutos antes de consumir.