Helado de mango

Ingredientes

Es la época de los mangos y lo vamos a aprovechar haciendo un rico helado de mango. Los mangos son originarios de Sudamérica y se cultivan en climas cálidos. 

INGREDIENTES

2 MANGOS GRANDES

85 GR DE AZÚCAR.

300 GR DE NATA LÍQUIDA.

4 YEMAS DE HUEVO.

PROCESO

El proceso es muy sencillo y rápido. 

1º Llevamos la nata a ebullición. Retiramos al primer hervor.

2º Mezclamos el azúcar y las yemas en un bol hasta que quede de color crema.

3º Metemos la nata en el bol y mezclamos muy bien.

4º Volcamos todo el producto en el cazo nuevamente y lo llevamos a medio fuego durante 5 minutos sin dejar de mover.

Reservamos en un bol y dejamos enfriar.

Por otra parte pelamos el mango y lo troceamos. Lo batimos con una batidora hasta que el mango quede como una crema muy suave.

Mezclamos el producto anterior con el mango y lo llevamos a la heladera para mantecar. Una vez mantecado lo metemos en un tuper y al congelador.

Ya esta listo para consumir