HELADO DE MANGO
Ingredientes
INGREDIENTES
2 MANGOS GRANDES
85 GR DE AZÚCAR.
300 GR DE NATA LÍQUIDA.
4 YEMAS DE HUEVO.
PROCESO
El proceso es muy sencillo y rápido.
1º Llevamos la nata a ebullición. Retiramos al primer hervor.
2º Mezclamos el azúcar y las yemas en un bol hasta que quede de color crema.
3º Metemos la nata en el bol y mezclamos muy bien.
4º Volcamos todo el producto en el cazo nuevamente y lo llevamos a medio fuego durante 5 minutos sin dejar de mover.
Reservamos en un bol y dejamos enfriar.
Por otra parte pelamos el mango y lo troceamos. Lo batimos con una batidora hasta que el mango quede como una crema muy suave.
Mezclamos el producto anterior con el mango y lo llevamos a la heladera para mantecar. Una vez mantecado lo metemos en un tuper y al congelador.
Si no tenemos heladera lo pondremos en un tuper directamente y lo llevamos al congelador.