Helado de melocotón en almíbar

Helado de melocotón en almíbar
Tenía ganas de preparar un helado de melocotón pero al ponerme a hacerlo me di cuenta que me quedaba sólo uno, por eso usé de lata.
Ingredientes

Necesitas:

  • 1 bote de melocotón en almíbar de kilo
  • 200 ml de nata para montar
  • 3 yemas
  • 60 gr de azúcar

Elaboración:

Es una receta muy sencilla, quitamos el almíbar de los melocotones y los trituramos, dejamos tres mitades. Trituramos con la batidora hasta obtener una papilla.

Por otro lado semi-montamos la nata y la reservamos.

En un bol grande mezclamos las yemas con el azúcar y las batimos hasta conseguir una textura cremosa, añadimos la nata y el puré de melocotón, mezclamos todos los ingredientes. Tapamos con papel film el bol y lo metemos al frigorífico toda la noche.

La mañana siguiente ponemos la crema en la heladera 30-40 minutos . Meter al congelador una horas y listo para consumir.

Yo lo acompañe con esas mitades que sobraron y sirope de fresa.