HELADO DE NARANJA

Ingredientes

INGREDIENTES

4 yemas de huevo

6 naranjas

250 gr de azúcar

100 ml de nata

1 litro de leche

PREPARACIÓN

Ponemos la nata a montar. A continuación prepararemos una crema inglesa. Primero exprimiremos las naranjas. Podemos rallar una naranja para decoración.

Para preparar la crema inglesa  en un bol metemos las yemas de huevo y batimos junto al azúcar. Cuando estén bien mezcladas añadimos la nata montada poco a poco con movimiento envolventes. Cuando veamos que está bien homogenei-zado añadimos la leche poco a poco, y segui-mos mezclando.

En una olla a fuego medio bajo sin dejar de remover llevaremos la mezcla hasta que espese. Lo retiramos del fuego y añadimos el zumo de naranja. Mezclamos y dejamos enfriar.

Una vez bien frío, pasamos la mezcla en la heladera unos minutos hasta que este el helado. Lo guardamos en un tuper en el congelador toda la noche para que madure el helado.

Sino tenemos heladera, metemos directamente la mezcla en un tuper y lo llevamos al congelador. Removeremos la mezcla cada hora hasta que quede cremoso.

Aquí el vídeo de cómo hacer el helado de naranja: