Helado tropical de piña y coco

Helado tropical de piña y coco
Vamos a refrescar el verano con otro helado, perfecto para finalizar una comida. La combinación piña y coco es éxito asegurado. Os va a encantar.
Ingredientes
Ingredientes:
  • 100 ml de leche de coco
  • 150 gr de queso en crema
  • 100 gr de azúcar
  • tres rodajas de piña en su jugo
  • 50 ml del jugo de la piña
  • 80 gr de coco rallado
  • 250 ml de nata para montar
Elaboración

Comenzamos por triturar las rodajas de piña junto con 50 gr de azúcar, la leche de coco y el jugo. Una vez triturado bien añadimos el coco rallado.

Mezclamos bien la piña y el coco con el queso en crema.

Montamos la nata bien fuerte con el resto del azúcar y con la ayuda de una cuchara o de una espátula, incorporamos todo lo anterior.

Metemos el recipiente con la mezcla en el congelador y vamos removiendo la mezcla con una cuchara a la hora siguiente, y así dos veces más. Cuanto más lo movamos antes de congelar definitivamente más cremoso nos quedará.