Hielo de sandia/gelo di anguria

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 litro de jugo de sandía sin semillas
• 100 gr de azucar
• 75 gr de almidón de maíz (maizena)
• 5 clavos de olor
• Viruta o chips de chocolate
• Nueces y avellanas picadas para decorar
• Una pizca de canela en polvo
• Moldes individuales o copas

PREPARACION:

1.cortar la sandía en trozos y sacar las semillas, colocarla en la
licuadora o mixer licuar hasta obtener el jugo, añadir el azúcar y la
maizena y licuar de nuevo hasta incorporar bien

2.verter el jugo en una ollita añadir 5 clavos de olor y llevar al fuego sin dejar de mezclar con un batidor manual o tenedor

3.cuando comience a hervir y empiece a espesar apagar el fuego (aprox 10 minutos), sacar los clavos de olor (opcional)

4.vierta la mezcla en moldes individuales o en copas, deje enfriar a
temperatura ambiente y luego poner en la nevera durante 2 ó 3 horas (el
tiempo suficiente para tomar más de la consistencia de budín)

5. Sacar el hielo de sandia de los moldes individuales con mucho
cuidado y decorar al gusto con viruta de chocolate, las nueces y
avellanas picadas y la pizca de canela y servir

VARIANTES:
Aparte de los ingredientes básicos (el jugo de sandía, azúcar y
maizena), hay muchas variaciones en la preparación de este postre
dependiendo de la zona o las tradiciones familiares puede variar en la
adición de diversos ingredientes como las pistachos, almendras, clavo,
jazmín, vainilla y frutas confitadas de varias clases. Tambien este
delicioso postre se puede utilizar como relleno de tartas