Hojaldres de Astorga

Elaboración

Cortar en cuadrados la placa de hojaldre. Hacer un agujero en el medio de la mitad de los cuadrados con la ayuda de un descorazonador de manzanas. Pintar los cuadrados lisos con un poco de mantequilla fundida. Colocar encima de cada uno de ellos un hojaldre con agujero.

Pintar los hojaldres con huevo batido. Hornear los hojaldres a 200ºC durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Mezclar el agua con el azúcar, el zumo de limón y la miel. Cocer a fuego medio durante 5 minutos. Bajar el fuego al mínimo e introducir los hojaldres en el almíbar 5 segundos por cada lado.