Cómo hacer un delicioso y jugoso bizcocho de melocotón. Receta paso a paso en el video blog.
Bizcocho jugoso de melocotón
Ingredientes
- 6 melocotones
- 40 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 125 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química
Elaboración
En primer lugar se baten bien los huevos se puede hacer a mano o a máquina. Una vez bien batidos se mezclan con el azúcar blanquilla. Seguimos batiendo bien.Mientras tanto tamizamos la harina. A continuación tamizamos la levadura. Ahora una vez tamizada, vamos incorporando a los huevos batidos poco a poco para que se mezcle bien.
Pelamos y cortamos los melocotones en trozos. También forraremos el molde y untaremos con un poco de mantequilla. Ahora pondremos los trozos de melocotones en la base de la tarta. Cubriendo bien la base.
Una vez puesto los melocotones, esparcimos el azúcar moreno sobre ellos. Lo hacemos extendiendo bien para que se caramelice. A continuación añadimos la masa hasta cubrir bien los melocotones.
Lo metemos al horno. Debemos cocerlo a 160ºC entre 35- 40 min. Trascurrido el tiempo lo sacamos del horno y comprobamos la cocción pinchando con un palito. Si sale limpio ya esta preparado el bizcocho.
Dejamos enfriar. Una vez frío desmoldamos. Servimos, también se puede acompañar con mermelada de melocotón.