La leche asada es un postre similar al flan de huevo, el proceso es prácticamente el mismo excepto por la cocción. El flan se cocina al baño María y esta receta de postre solo se hornea. Otra de las diferencias, es que no se desmolda, sino que se corta directamente en el recipiente donde ha sido horneada y se sirve.
Leche asada
Ingredientes
- 1 litro de leche entera ( + o - 5 tazas)
- 6 huevos talla L
- 200 gr. de azúcar blanco (+ o - 1 taza)
- 3 o 4 cucharadas de caramelo liquido (puede ser casero o comprado)
Elaboración
Comenzamos precalentando el horno a 170ºC.Batimos los huevos con el azúcar.
Cuando los ingredientes estén bien integrados agregamos las leche mientras batimos.
En un molde apto para horno ponemos caramelo liquido.
Vertemos la mezcla en el molde pasándola por un colador.
Horneamos con calor abajo entre 40 y 45 minutos o hasta que la pinchar en el centro con un palillo este salga limpio.
Debemos dejarla enfriar en el horno.
Después, la sacamos del horno, la tapamos con papel film y la llevamos al refrigerador durante al menos 4 horas.