LECHE FRITA

LECHE FRITA
El origen de la receta es incierto, reivindicando varias regiones españolas su autoría, si bien se suele considerar que surgió en Palencia propagándos
Ingredientes

Necesitaremos:

Para la crema:

1 litro de leche

4 cucharadas de azucar

4 huevos

2 cucharadas soperas de harina

2 cucharadas soperas de maizena

Para freir:

Harina

2 huevos

aceite de girasol

Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Lo primero que haremos sera poner a calentar a fuego lento la leche. Mientras tanto, batimos los huevos y los juntamos con el azúcar. Agregamos a la leche y removemos bien. Cuando este caliente pero sin que llegue a hervir, vamos añadiendo la harina y maizena poco a poco mientras vamos dando vueltas y que no se hagan grumos. Seguimos hasta que quede bien espesa la crema.Cuando ya tengamos la crema bien espesa, la ponemos en un molde y dejamos que enfrie. Una vez frio, lo metemos un rato a la nevera.Ponemos aceite abundante en una sarten a calentar. Hacemos cuadraditos la masa y pasamos cada cuadradito por harina y huevo y lo freimos, dandole la vuelta con mucho cuidado para que no se rompan.Ponemos en una bandeja con papel de cocina abajo para que absorba el exceso de aceite. Cuando hayamos acabado con todos los cuadraditos, quitamos el papel de cocina y añadimos azucar y canela en polvo por encima en el momento de servir.Listos para disfrutar de este rico postre??

Espero que os guste.