Leche merengada.

Leche merengada.
La leche merengada es un postre de verano que junto a la horchata (mojando fartons) es una de las meriendas que nos recuerdan nuestra niñez, tiene un
Ingredientes

Ingredientes:


1
litro de leche.


4
claras de huevo.


300gr.
de azúcar.


1
rama de canela.


1
cáscara de limón.


Canela
en polvo.


Modo de
hacerlo:


Pon a hervir la leche
con la cáscara de limón, la rama de canela y 250gr.de azúcar,
remueve y deja que cueza junto unos 5 minutos. Deja que se enfríe.


Mientras se enfría la
leche, bate las claras hasta que estén a punto de nieve, añade los
50gr. de azúcar que quedaban y sigue batiendo.


Sin dejar de batir,
añade poco a poco la leche fría y colada.


Pon la mezcla en el
congelador y deja que se enfríe bien al menos durante 2 horas,
cuando veas que empieza a congelarse, bate con unas varillas para que
se rompan los cristales del helado, repite varias veces.


Sirve la leche merengada
espolvoreada con canela molida.              

                           

Espero que te guste.