Pan de leche

Pan de leche
Delicioso Pan de Leche, toda una tentación. Los podéis preparar de lo que más os guste, con queso de untar y salmón ahumado o nos preparamos unos vegetales con ellos. Vosotr@s decidís de que los queréis y los mas golosos los pueden rellenar de algo dulce.
Ingredientes
125 ml de Leche
50 gr de Azúcar
25 ml de Aceite de Oliva
1 Huevo
15 gr de Levadura Fresca
300 gr de Harina de Fuerza
Sal

Elaboración
En un bol pondremos la leche y disolveremos la levadura. Una vez mezclada pondremos el aceite, el azúcar, el huevo y una pizca de sal.

Añadiremos la harina y mezclaremos hasta que sea absorbida por completo, amasamos un poco con la mano y dejaremos que
doble su volumen. Mas o menos suele tardar cerca de una hora, aunque si hace mucha calor puede que tarde mucho menos ( Nos tiene que quedar una masa un poco pegadiza ).

Una vez tengamos la masa que se nos a doblado, pondremos en la encimera un poco de harina y amasaremos la masa un poco y veremos que se nos reduce de volumen, esto es porque le hemos sacado el aire de la fermentación.

Con la ayuda de un rodillo extenderemos la masa de un 1cm de grosor y la cortamos en porciones iguales.

Con las porciones haremos una pelota y daremos la forma del panecillo y lo iremos poniendo en la bandeja del horno con un papel de hornear.

Una vez tengamos los panecillos, los dejaremos tapados durante una hora para que vuelvan a crecer mas o menos el doble de su volumen.

Ahora ya los tenemos con su volumen crecido y con un cuchillo haremos un corte en el centro a lo largo, con la ayuda de un pincel pintamos los panecillos con leche.

Tenemos el horno caliente a 180ºC y los pondremos durante unos 15 a 20 minutos. Cuando tengan un color tostado ya estarán listos para sacar.

Para que el panecillo nos quede con la corteza blanda, los pondremos dentro de una bolsa de plástico para que se enfríen, así de esta manera la humedad que sueltan ablanda la corteza. Cuando veamos que la corteza ya esta blanda se sacan de la bolsa y que terminen de enfriar encima de la encimera.