Lemon crud o crema de limón

Ingredientes

Esta riquísima crema de limón la podéis utilizar como relleno de tartas, tartaletas, para untar con las tostadas, comerla a cucharadas, en fin tiene múltiples utilidades para disfrutarla. Es una crema suave y con un intenso sabor a limón, espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 80 ml de limón (3 ó 4 limones)
  • 60 gr de mantequilla sin sal
  • ralladura de un limón
    • Preparación:
    1. Vamos a necesitar la ralladura de un limón, con lo que lo lavamos, rallamos y reservamos.
    2. Hacemos el zumo de los limones y lo ponemos a calentar en un cazo, junto con el azúcar, la ralladura y los huevos. Lo batimos bien hasta que todo este bien mezclado.
    3. Seguiremos batiendo todo el tiempo y veremos que poco a poco espesa y tenemos una crema suave.
    4. Retiramos del fuego, colamos la crema para no echar la ralladura de limón e incorporamos la mantequilla cortada en trozos, removemos hasta que este completamente incorporada.
    5. Tapamos con papel film, que tiene que estar en contacto directo con toda la crema, dejamos enfriar y guardamos en la nevera, también podemos guardarlo en recipientes herméticos para consumirlo en unos días.

    Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    http://creandoaficiones.blogspot.com.es/2016/07/lemon-crud-o-crema-de-limon.html