LICORES DE ORUJO

Ingredientes

RECETA:

PRIMERA FASE: 1 LTR DE AGUARDIENTE BLANCA, FRUTA ELEGIDA (ESTOS SON DE NISPEROS Y CEREZAS) 1/2 KG O UN POCO MAS... TRITURAMOS LAS FRUTAS SIN PEPITA
(TRITURAR POCO QUE SE VEAN TROZOS), SE LOS AÑADIMOS AL AGUARDIENTE Y
METEMOS EN UN TARRO HERMETICO DURANTE 15 DIAS MAS O MENOS Y CADA DOS
DIAS LE DAMOS UNA AGITADA.

SEGUNDA FASE: PASADOS LOS 15 DIAS,
TENDREMOS QUE DARLE TEXTURA Y DULZURA AL LICOR CON UN ALMIBAR, PARA ESO
TENEMOS QUE HACER ZUMO DE 2 NARANJAS Y MEDIO LIMON, PONERLO AL FUEGO
JUNTO CON 200 GR DE AZUCAR (ESO AL GUSTO) Y 1/2 LTR DE AGUA, COCINAMOS
HASTA REDUCIR A LA MITAD, OJO QUE NO SE QUEME IR REMOVIENDOLO Y QUE NO
SE HAGA CARAMELO.... LO DEJAMOS ENFRIAR Y SE LO AÑADIMOS AL LICOR QUE
TENEMOS EN EL TARRO, DEJAMOS UN DIA Y AL DIA SIGUIENTE LO COLAMOS Y
LLENAMOS EN UNA BOTELLA Y LISTO PARA BEBER!!.... YO AL DE CEREZAS LES DEJO UNAS POCAS ENTERAS DENTRO, ESTAN MUY RICAS MACERADAS EN AGUARDIENTE.... (AGUANTA MESES)

ESTA
RECETA ES VALIDA PARA OTROS TIPOS DE LICORES DE FRUTAS TALES COMO,
CEREZAS, MELOCOTONES, ALBARICOQUES, FRESAS, NECTARINAS, ETC ETC