Madeleines

Madeleines
Vamos a hacer estas ricas madeleines o magdalenas francesas con su característica forma de concha. Las podéis poner chocolate o comerlas tal cual, que como veréis están muy buenas. Con estos ingredientes salen unas 30 madeleines. Empezamos.
Ingredientes
100 gr de mantequilla
100 gr de harina de trigo
90 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr chocolate para fundir (opcional)

Elaboración
Ponemos a calentar la mantequilla unos segundos en el microondas sin que llegue a calentarse mucho, removemos hasta que este derretida, reservamos.

En un bol grande echamos los huevos y el azúcar, batimos hasta que doble su tamaño.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo incorporamos a los huevos, removemos.

Incorporamos la mantequilla y la esencia de vainilla, removemos hasta mezclar todo bien.
Precalentamos el horno a 200ºC.

Con una cucharita cogemos una pequeña cantidad de la mezcla y lo ponemos en el molde, si el molde es de silicona no hace falta engrasarlo.

Horneamos unos 8 ó 10 minutos, cuando veamos que se hinchan y el borde se dora.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Si queréis poner el chocolate, calentamos en el microondas, unos 50 gr de chocolate con una cucharadita de mantequilla. Ponemos unos 20 segundos removemos y otros 20 segundos más y removemos hasta que esté derretido.

Metemos la mitad de las madeleines en el chocolate y dejamos enfriar en la rejilla. Podéis meterlas unos minutos en la nevera para que el chocolate endurezca.

Para conservarlas las podéis guardar en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!