No hay nada mejor que unas buenas magdalenas caseras nada más levantarse o para merendar junto a un café o un vaso de leche.
Seguro que has escuchado muchas veces que las magdalenas son difíciles de hacer, que la masa no sube, que se quedan duras... ¿y sabes qué?
¡En realidad son muy fáciles de hacer!
Sí que es verdad que a veces durante la cocción la masa se puedes salir de los moldes y manchar la bandeja donde se están horneado, pero esto es muy fácil de evitar, tan solo tienes que usar un molde de cupcakes para que tus magdalenas salgan perfectas.
Con esta receta puedes preparar aproximadamente unas 24 magdalenas.
Magdalenas
Ingredientes
4 huevos275 gr. de azúcar
200 ml. de leche
265 gr. de harina
125 gr. de harina de maíz refinada
20 gr. de levadura en polvo
200 ml. de aceite de girasol
Ralladura de limón
Elaboración
Mezclar la harina, la harina de maíz refinada y la levadura en polvo.Montar los huevos con el azúcar.
Añadir la leche y la ralladura de limón.
Agregar la harina y dejar reposar.
Añadir el aceite y mezclar bien.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes.
Espolvorear con azúcar y hornear a 200 ºC entre 15 y 18 minutos.