Magdalenas

No hay nada mejor que unas buenas magdalenas caseras nada más levantarse o para merendar junto a un café o un vaso de leche. Seguro que has escuchado muchas veces que las magdalenas son difíciles de hacer, que la masa no sube, que se quedan duras... ¿y sabes qué? ¡En realidad son muy fáciles de hacer! Sí que es verdad que a veces durante la cocción la masa se puedes salir de los moldes y manchar la bandeja donde se están horneado, pero esto es muy fácil de evitar, tan solo tienes que usar un molde de cupcakes para que tus magdalenas salgan perfectas. Con esta receta puedes preparar aproximadamente unas 24 magdalenas.
Ingredientes
4 huevos

275 gr. de azúcar

200 ml. de leche

265 gr. de harina

125 gr. de harina de maíz refinada

20 gr. de levadura en polvo

200 ml. de aceite de girasol

Ralladura de limón
Elaboración
Mezclar la harina, la harina de maíz refinada y la levadura en polvo.
Montar los huevos con el azúcar.
Añadir la leche y la ralladura de limón.
Agregar la harina y dejar reposar.
Añadir el aceite y mezclar bien.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes.
Espolvorear con azúcar y hornear a 200 ºC entre 15 y 18 minutos.